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新版《中国老年人膳食指南》发布

膳食合理搭配 减少不必要的食物限制

来源:央视网 作者: 发表时间:11-22 16:39

央视网消息:全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会11月21日共同启动全国老年营养改善行动,并发布了新版的《中国老年人膳食指南》。

在一般成年人平衡膳食的基础上,应为老年人提供更加丰富多样的食物,特别是易于消化吸收、利用,且富含蛋白质的动物性食物和大豆类制品。老年人应积极主动参与家庭和社会活动,积极与人交流;尽可能多与家人或朋友一起进餐。老年人应积极进行身体活动,特别是户外活动,更多地呼吸新鲜空气、接受阳光,促进体内维生素D合成,延缓骨质疏松和肌肉衰减的进程。需要关注老年人的体重变化,定期测量;不要求偏胖的老年人快速降低体重,而是应维持在一个比较稳定的范围内。在没有主动采取措施减重的情况下出现体重明显下降时,要主动去做营养和医学咨询。

中国营养学会老年营养分会副主任委员 张坚:老年人相对来说,食物的整体摄入量都在减少,所以我们容易看到很多营养不足,我们在很多地方提出来要吃足,要多吃,甚至是要预防缺乏,鼓励老年人不要因为害怕一些慢病的危险因素,像血脂、血压高这些问题,而对食物产生恐惧心理。同时,食物还有很多社会属性,就是让我们更加愉快,有一个好的心情,有更好的社会交往。

新版的《中国老年人膳食指南》对老年人和高龄老人的膳食搭配做了核心推荐,我们来一起了解一下。

首先要食物品种丰富,合理搭配,努力做到餐餐有蔬菜。特别注意多选深色叶菜(如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等)。尽可能选择不同种类的水果。每种吃得量少些,但种类多一些;不应用蔬菜替代水果。动物性食物换着吃。尽可能换着吃畜肉(如猪肉、羊肉、牛肉等)、禽肉(如鸡、鸭等)、鱼虾类以及蛋类食物。

要摄入足够量的动物性食物和大豆类食品。动物性食物摄入总量应争取达到平均每日120g—150g,其中鱼40—50g,畜禽肉40—50g,蛋类40—50g。推荐每日饮用300—400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。保证摄入充足的大豆类制品,达到平均每天吃相当于15g大豆的推荐水平。一般情况下,老年人每日蛋白质摄入量在每公斤体重1.0—1.2克,日常进行抗阻训练的老年人每日蛋白质摄入量每日每公斤体重≥1.2—1.5g。

对于高龄老年人,常指80岁及以上的老年人。膳食指南建议多吃鱼、畜禽肉、蛋类、奶制品及大豆类等营养价值和生物利用率高的食物,同时配以适量的蔬菜和水果。保证每日摄入足量的鱼禽肉蛋类食物,畜禽肉40—50g、水产品40—50g、蛋类40—50g。建议每天饮用300—500ml液态奶,也可以选用酸奶、奶粉或其他奶制品。根据具体情况,采取多种措施鼓励进食,减少不必要的食物限制。

【责任编辑:柳生】

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